양봉 자체의 힘듦 대량 생산 전이라 소량 채취로 할 수 밖에 없는지라 희소성이 엄청남. 

참고로 옛날에는 꿀도 약으로 취급해서 약과를 약과라 한 것도 재료에 꿀이 들어가서임.

3. 우유

우리나라에서는 제주도에서만 나는 특성 해상운송 육상운송 콤보인 탓에 국왕도 먹어보기 힘든 음식. 최상류층 양반도 이거 하사받으면 가족끼리 한조각씩 나눠 먹을 정도로 엄청 아껴먹은 음식임.

5. 한과

쌀이 들어가고, 기름, 꿀, 조청 같은 당시 고가의 재료가 들어간 탓에 최상류층 양반들도 이것은 집안 상장례, 귀중한 손님 접대 시에만 먹음.

특히나 약과는 밀가루, 조청 혹은 꿀, 향신료도 들어간 탓에 엄청 최고급 과자라 가뭄시에는 국왕이 친히 약과 금지령도 내렸음.